正确装刀：装刀时把刀擦干净，以中间刀为准，刀与锅的间隙为1mm左右，不能小于1mm，以防止出现斩锅现象。
如果出现刀模损后，需要刀磨，可用平面磨床把一整套的刀一次刃磨，只磨无刃口的一面就可以，但要保证刀与刀的重量在0.2克差内。
如果出现刀模损后，需要刀磨，可用平面磨床把一整套的刀一次刃磨，只磨无刃口的一面就可以，但要保证刀与刀的重量在0.2克差内。
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公司动态 斩拌机斩刀的更换
发布时间：2012-03-02 浏览次数：816 返回列表
正确装刀：装刀时把刀擦干净，以中间刀为准，刀与锅的间隙为1mm左右，不能小于1mm，以防止出现斩锅现象。 如果出现刀模损后，需要刀磨，可用平面磨床把一整套的刀一次刃磨，只磨无刃口的一面就可以，但要保证刀与刀的重量在0.2克差内。 |